Совсем скоро наступит волшебное время 🎄👼Рождества. Мы уже ощущаем дыхание чудесного праздника света и надежды.
🌟Когда на небе появляется первая звезда, вся семья собирается за праздничным столом.
🌟По традиции рождественский стол состоял из 12ти сакральных блюд.
🌟В процессе приготовления участвовала вся семья, произносилась молитва перед началом творения каждого яства . Накрывала на стол всегда жена, при этом все ели и пили из одной чаши — этот обычай сулил единение и счастье.
🌟 После праздничной трапезы ложки 🥄🥄🥄связывали между собой, чтобы представители одного Рода весь последующий год были вместе.
🌟Рождественский стол выстилался сеном, раскладывались монеты и дольки чеснока. Затем стелилась красивая льняная скатерть, зажигались свечи и уже потом, выставлялась праздничная еда.
❗️Отведать нужно было все 12 блюд обязательно.
🫠Давайте посмотрим, что же было на рождественском столе по старинному обычаю, чем угощались наши предки.
👼12 блюд могли варьироваться от вкуса хозяйки, самое главное блюда должны быть постными. Но обязательно присутствовали Кутья и Узвар.
👼Считалось, что в рождественский сочельник за столом собираются души умерших родственников, которых с радушием угощали. Люди верили, что вкушая Кутью или Сочиво, они доставляют радость предкам.
👼Узвар - напиток представляет собой компот из сухофруктов ( яблоки🍏 и груши🍐), который готовился заранее , так как он должен настояться не менее 5 часов. Считалось, что в нем сохраняется много солнечной энергии и он придает силы и освещает жизнь.
👼Пекли пироги или пирожки, они 🧇символизировали радость праздника. И для защиты от злых духов, неудач или для привлечения богатства в тесто клали чеснок, горох и монетки. Обязательно в этом разнообразии присутствовала начинка из грибов с картошкой и конечно же из капустой – символа денежного достатка.
👼Готовили постный борщ, который символизировал победу✌️ над нечестью. Раньше его готовили на основе свекольного кваса, для придания кислинки, сейчас же мы заменяем его квашеной капустой.
👼Грибы пользовались большой популярностью у наших предков, применялись в праздничном и повседневном меню. На Рождество тушили их с капустой. Такое блюдо приносило здоровье и долголетие.
👼Конечно же готовили голубцы. Капустные листы ассоциировались с продолжением рода, миром, Божьим покровительством, изобилием. В них заворачивали кашу (пшеничную, гречневую, рисовую), грибы, картошку.
👼Гарниром служил всем нам известный винегрет.
👼Так же обязательно присутствовали рыбные блюда🐟 на рождественском столе, так как первыми апостолами Христа являлись рыбаки. Тут фантазия хозяйки не знала границ, готовили рыбу жареную, соленую, заливную, запеченную с овощами.
👼Вареники 🥟являются популярным рождественским блюдом, которое символизирует продолжение рода, единение семьи, крепкую дружбу. В их приготовлении должна участвовать вся семья, что сулит единодушие на протяжении всего года. Начинку выбирают на свое усмотрение: капусту, картофель, грибы, ягоды, творог.
👼Томилась фасоль с грибами, кладезь растительного белка и других полезностей
👼И конечно же доставались из запасов соленые или маринованые грибочки
👼На десерт подавались печеные яблоки🍎🍏. Их запекали целиком или добавляли начинку: изюм, мед, орехи. Очень вкусное и полезное блюдо, его можно дополнить пряностями — корицей или гвоздикой.
✨Вот так выглядел стол у наших предков.
🤗Вы тоже можете попробовать сделать свой праздничный ужин, собрав всю семью и закрутив волшебное действо единения, любви и благости. Самое главное - по возможности не оставайтесь одни.🙌
Всем добра, любви и изобилия. 🍀
